Franquicias, modelo de negocios rápido



Comentar que una franquicia necesita siempre de clientes y que el mero hecho de comprarla no da garantía de éxito.
Muchas cosas he visto y escuchado. A la experiencia del franquiciador y a la habilidad que se le añade por parte del emprendedor pueden provocar que funcione. Lo mejor del sistema es que ya tiene un camino recorrido al crecimiento o si no estudiamos al fracaso por estar en declive.





"El año empezó muy mal: la última mitad de 2008 y los tres primeros meses de 2009 fueron catastróficos. Pero ha terminado bien en cuanto a nuevos proyectos", asegura Santiago Barbadillo, director general de la consultora Barbadillo Asociados.



De esta manera, "el año 2010 empieza con buenas perspectivas para los nuevos proyectos y, más adelante, llegarán las aperturas de establecimientos. Sin embargo, hasta mediados del ejercicio no habrá un reactivación completa", añade Barbadillo.



¿Qué cadenas se van a comportar mejor? Parece que la imagen que damos nos preocupa más que las estrecheces a final de mes. Así lo demuestran los datos de aperturas y facturación de franquicias del sector de belleza y bienestar, que han abierto un 20% más de locales que en 2008 y seguirán creciendo el próximo ejercicio.



No+Vello es la firma que más tirón está teniendo en centros de estética: cuenta con 456 establecimientos y, en 2008, tenía sólo 180 centros. En gimnasios, destaca Curves (centros sólo para mujeres), con más de 170 locales en toda España, mientras que Marco Aldany cuenta con 404 peluquerías en marcha.



Otro sector que cocina la recuperación económica es el de la hostelería: el 78% de las cadenas que operan en este negocio se encuentra en fase de inicio, a pesar de que cuenta con viejas conocidas muy asentadas en el mercado, como Burger King, McDonald's, 100 Montaditos o Lizarrán.



Los movimientos de apertura y creación de franquicias se están produciendo por un factor emocional, más que por la afluencia de capital. "La clave ha estado en las expectativas: los emprendedores han encontrado el momento de abrir nuevos negocios porque creen que el proceso de declive económico ha terminado", explica Barbadillo.



Sin embargo, el cambio de rumbo de las franquicias parece que va a actuar como imán. "La atracción que el sistema ejerce sobre los inversores particulares, agrupados y colectivos, es cada vez mayor. Primero, fue la restauración a través del capital riesgo, hoy son inversores especializados y un número creciente de emprendedores", señala un informe de Tormo y Asociados, consultora de franquicias.



En este sentido, "empresas y consumidores están mostrando un comportamiento diferente. Gran parte de las redes de franquicia ha revisado sus expectativas, ajustado sus gastos y flexibilizado los negocios", añade.



Crecimiento

Sin embargo, la consultora también demanda tranquilidad. "Ninguna red logrará en 2010 los crecimientos pasados. Esto obliga a un enfoque en el negocio, tanto en las unidades que ya están en el mercado como en las nueva cadenas que se integren. El departamento de expansión ya no es el principal motor de la empresa. La nueva situación exige más calidad en las áreas de gestión, administración, márketing, comercialización e innovación", apunta el informe.



En este ambiente, también se ha producido un cambio de escenario. "Muchas de las cadenas líderes de hoy no lo serán mañana. Se han centrado únicamente en el crecimiento de sus redes sin detenerse a reinvertir en sus modelos de negocio. Los nuevos operadores que se están iniciando lo hacen con un nuevo enfoque", apuntan desde Tormo.



En este sentido, "la creación de nuevas cadenas es la mejor manera de saber cómo marchan las franquicias", apunta, por su parte, Barbadillo. La realidad es que cada vez son más las empresas que por unos u otros motivos se unen al sistema franquiciador: 112 enseñas en 2009.

Publicado el 31-12-09 en Expansión , por G. Escribano. Madrid

Estrategia de bajar costes sin bajar calidad, Mercadona nos da sus secretos


Mercadona, la cadena valenciana de supermercados, inició hace poco más de un año una controvertida estrategia para hacer frente a la crisis. Además de la polémica retirada de más de 900 productos de sus lineales y la reducción de márgenes, la firma puso en marcha más de 600 medidas destinadas a optimizar procesos y productos sin mermar la calidad de estos. Un año después, el balance que hace Mercadona es más que satisfactorio: ha logrado un ahorro de 410 millones de euros solo mejorando procesos, cantidad que ha destinado a bajar los precios de los productos. El consumidor no le ha dado la espalda: gana clientes y volumen de ventas.


«Para salir de esta crisis tenemos que actuar. Quitar el foco de los beneficios, ganar todos menos dinero, subir la productividad y bajar precios». En marzo pasado, el presidente de la firma, Juan Roig, lanzó el mensaje. Y esa es precisamente la estrategia adoptada por la cadena. Primero, eliminando de las estanterías 900 artículos –lo que le valió no pocas críticas de primeras marcas y fabricantes–. Segundo, comprometiéndose a aplicar la bajada de precios de las materias primas. Tercero, reduciendo los márgenes (Roig anunció que el beneficio caería a la mitad este año) y cuarto, optimizando procesos. Solo este último apartado ha supuesto un ahorro de 410 millones, que se han destinado a abaratar los productos.

«Volver a la sencillez» es el lema de esta estrategia de optimización de procesos. La firma, en colaboración con sus interproveedores, puso en marcha más de 600 iniciativas «basadas en la eficacia de la sencillez» para bajar el precio de los productos, «eliminando lo que no aporta valor al consumidor y siempre «manteniendo la calidad de los productos», según fuentes de la firma. Revisando procesos (transporte) y productos (envases, empaquetado), solo en plástico ha ahorrado 30 millones de euros; en cartón, seis millones; y en tinta, dos millones.



FRUTA Y VERDURA A GRANEL / El mayor ahorro proviene del cambio de venta de la fruta y verdura de bandejas a granel. Solo en este ámbito ha conseguido un ahorro de 175 millones de euros (10 céntimos por cada bandeja de plástico y un mínimo de 35 céntimos por kilogramo al suprimir costes de manipulación). Otro ahorro importante viene del transporte (10 millones de euros), algo que ha conseguido acercando las fábricas a los centros logísticos.

Más ejemplos de ahorro: cuatro millones cambiando la bandeja de ensaladas y pollo y optimizando la capacidad de las bandejas; 3,4 millones mejorando el apilado de caldos y sopas; 2,6 millones eleminando el satinado de los tetrabrick de leche; dos millones reduciendo el gramaje en plástico y cartón de las botellas de agua y la caja de leche; 1,5 millones eliminando la serigrafía y cambiando a etiquetas de papel en los envases y latas; 1,2 millones con el menor grosor y tamaño de las cajas de cartón de yogures, helados y postres; 900.000 euros reduciendo el aire en los paquetes de cereales; también 900.000 quitando etiquetas duplicadas y tintas en vinos y aceites; 600.000 euros reduciendo la superficie impresa en las bolsas y 150.000 euros cambiando el envase de las especias de cristal a plástico.

La promesa de la cadena valenciana era bajar los precios hasta un 17%, y la firma «continúa trabajando» para lograrlo, aseguran fuentes de la empresa. Si comparamos los precios actuales con los de hace un año, Mercadona ha abaratado el 14% el kilo de arroz, el 11,1% las latas de atún, el 10% los geles de baño y casi el 8% la docena de huevos.



400 ‘KILITROS’ POR TIENDA Y DÍA / Pese a que Roig ha entonado en alguna ocasión el mea culpa por no explicar «mejor y con más tiempo» la retirada de referencias –en los últimos meses, ha dado de alta algunas apartadas de las estanterías–, parece que el consumidor respalda la estrategia de la cadena. Ha ganado 80 clientes por día y tienda, y aumentado las ventas en 400 kilitros de productos también por establecimiento y jornada. «Seguiremos revisando procesos para continuar abaratando productos», promete.






Ahora vemos la estrategia como ha afectado a un proveedor. Campofrío Food Group reconoció ayer en una presentación que la estrategia comercial de Mercadona ha tenido un impacto negativo en sus ventas en el mercado español. Hasta septiembre, las ventas netas en el mercado del sur de Europa cayeron un 4,9% hasta 618,7 millones de euros.





“La caída viene principalmente por España, donde el negocio de productos elaborados cayó un 9%”, indicó la empresa, que detalló que se ha visto afectada por la caída de la demanda de productos con marca, tanto por sus clientes como por los consumidores. “En particular, la decisión de Mercadona de potenciar su marca propia contribuyó a la caída de las ventas netas hasta septiembre”, puntualizó el grupo.



En términos consolidados, la facturación neta sumaron 1.357 millones, un 6% menos, tanto por la caída de la demanda (-3%) como por la bajada de precios (-2%). El ebitda (beneficio bruto de explotación) bajó un 9,4%, hasta 97,2 millones. El beneficio neto se sitúo en 17,3 millones, frente a los 4,4 millones del mismo periodo de 2008.



Previsión

En el último trimestre del año, Campofrío prevé unos resultados en línea con las cifras contabilizadas durante los nueve primeros meses del año. “Los primeros resultados de la campaña navideña de jamón en España confirman nuestras expectativas de que reportaremos unos resultados en línea con las actuales tendencias”, señaló la compañía.



El pasado noviembre, Campofrío emitió deuda por 500 millones de euros, dentro del proceso de refinanciación de su pasivo. “El coste de la refinanciación impactará en el beneficio neto que comunicaremos en el cuarto trimestre”, indicó la compañía.


Publicado el 29-12-2009 en Expansión , por I.Elizalde. Madrid


Publicado en EL Periódico de Catalunya por JOSEP M. BERENGUERAS

Marketing deportivo: campaña de socios de Racing Argentina

Cada vez los socios son fundamentales a la hora de afianzar la economía de un club deportivo. La idea y como se transmite es muy importante.
Los medios y la forma de llegar es de acuerdo a cualquier tesorero de club la forma más díficil de determinar. Se puede hacer a puro corazón y a puro pulmon.

Barato, bueno y rápido algo que es muy querido por todos hoy


Realizamos tres tipos de trabajo:


El RÁPIDO, el BUENO y el BARATO

(Se pueden escoger dos a la vez)

El Rapido y Bueno no sera Barato.

El Barato y Bueno no sera Rapido.

El Rapido y Barato no sera Bueno.


La creatividad en concursos de ideas para crear logos y web


Me ha gustado la creatividad de esta idea de negocios.  El proyecto se llama Guerra Creativa, el sitio es http://www.guerra-creativa.com y se trata de una plataforma del estilo comunidad para diseñadores gráficos que quieran trabajar en forma freelance. La idea es que las empresas nuevas y pequeñas puedan acceder a un servicio de nivel internacional para diseñar sus sitios web, logos, tarjetas, etc a un precio accesible y desde la comodidad de sus escritorios.
Guerra Creativa es una plataforma que aloja una comunidad creativa en la que las empresas pueden tercerizar su trabajo creativo (creative crowdsourcing).Los creativos pueden publicar su perfil, construir una reputación y hacer amigos creativos. Los ganadores de los concursos obtendrán premios en efectivo.



El Campo de Batalla Creativo:

•Ingresa en alguna de las muchas batallas creativas disponibles en diversas categorías.

•Combate contra tus enemigos creativos en común acuerdo.

•Accede a una comunidad activa de compañeros de batalla.

El Armamento a tu disposición:

•Informes de Combate

•Tu Centro de Control (Base)

◦Obtén información en tiempo real sobre el campo de batalla

◦Mantén contacto con tus compañeros de batalla

◦Publica un perfil profesional

◦Publica tus últimos trabajos creativos

•Conoce a tu enemigo

◦Categorías

◦Estadísticas

■Batallas ganadas

■Premios ganados en dinero

■Reputación

◦Perfil profesional

◦Portfolio Creativo

Todo el armamento estará disponible a través del Centro de Control (Base).



Los Trofeos de Guerra:

•Accede a clientes internacionales

•Observa el trabajo de reconocidos creativos

•Mejora tus oportunidades en el mercado global:

◦Aumenta tu categoría

◦Publica tu perfil profesional

◦Mantén un portfolio creativo profesional online

◦Publica tus trabajos más recientes

◦Construye una red profesional

•Gana batallas y recibe el botín de la Guerra en efectivo

•Hazte amigo de por vida con tus aliados creativos

Compite con tus compañeros y aprende de los mejores creativos en el campo. Cada batalla que luches te fortalecerá como soldado además de darte la posibilidad de moverte a través de las categorías. El Centro de Control (Base) te mantendrá informado con datos en tiempo real sobre el campo de batalla.



¡Compite y gana! Disfruta de los trofeos de esta guerra creativa.

Préstamos ICO para el reactivar la economia.



Así lo puso de manifiesto hoy la vicepresidenta económica, Elena Salgado, en una rueda de prensa en la que explicó que el fondo empezará a funcionar en enero y que se concretará en cuatro productos que podrán financiar hasta el 100% de los proyectos de inversión.




De esta forma, contará con un fondo de capital de inversión para la financiación de infraestructuras y energía con una cuantía máxima de hasta 100 millones de euros por cliente y un plazo de amortización máximo de 30 años. Este fondo estará dotado con 1.000 millones de euros.



Contará también con un fondo de capital riesgo por importe máximo de 15 millones de euros y una amortización de hasta 12 años. La dotación será de 300 millones de euros. De la misma forma, se creará un programa de cofinanciación directa de proyectos entre el ICO y las entidades financieras, con una financiación de hasta 100 millones de euros y un plazo de hasta 30 años.



Finalmente, el cuarto producto será una línea de mediación de hasta 2 millones de euros para autónomos, microempresas y pequeñas empresas y hasta 50 millones para las medianas y grandes empresas. Los plazos de amortización podrán ser de hasta 20 años. La línea de cofinanciación y la de mediación comparten una dotación total de 8.700 millones.



Dentro de esta última línea, se enmarca la posibilidad de que los particulares puedan acceder a financiación de este fondo siempre que se utilice para la rehabilitación de viviendas

Las marcas de gama alta se adelantan a las rebajas con agresivos descuentos que este año alcanzan el 50%, con el objetivo de digerir los duros efectos de la recesión.


Las marcas de gama alta se adelantan a las rebajas con promociones privadas y agresivos descuentos en sus prendas, que este año alcanzan el 50%, con el objetivo de digerir los duros efectos de la recesión.

Conseguir una invitación para la venta especial de una firma de alta costura es todo un reto en París y las tarjetas personalizadas se intercambian entre las clientas. En España, en cambio, acudir a un evento de este tipo es algo más fácil. Durante las últimas semanas, el correo ordinario y el correo electrónico no han dejado de transmitir invitaciones de parte de firmas que van desde Hermès hasta el madrileño Carlos Díez. Enseñas de lujo y de gama alta aprovechan la Navidad para elevar sus ventas y deshacerse de parte de su stock adelantándose a las rebajas.


Marcas como Loewe (del grupo LVMH) y Bottega Veneta (PPR) lanzaron estas acciones a principios de diciembre. Fuentes del sector explican que las firmas de lujo han adelantado este año sus ventas especiales, a las que invitan a sus mejores clientes para que compren artículos con descuentos, ya que la palabra “rebajas” no puede utilizarse fuera del periodo oficial.



Imagen vs. ventas

Copas de champán y pianistas en tiendas abiertas fuera del horario habitual con una “especial atención” por parte de los dependientes sirven a los comercios para incentivar las ventas. Pero, a juicio de Lluís Sans, propietario del comercio barcelonés Santa Eulàlia, “el lujo debe tener cuidado, porque puede perjudicar a clientes fieles que compran en temporada”.



Este año, no sólo la fecha de estas ventas especiales se ha adelantado, sino que también ha crecido el importe de los descuentos. Mientras en comercios como Ekseption, en Madrid, explican que realizan descuentos de entre el 20% y el 30% (no tan grandes como en rebajas); algunas marcas han llegado a reducir el precio de sus etiquetas hasta un 50%. “Habitualmente, las grandes marcas intentan utilizar en España la misma política comercial que en el resto del mundo, cuando aquí está mucho más regulado”, señala Daniel Nassia, co propietario de Ekseption y director del outlet online PiuStyle. “En países como Inglaterra y Estados Unidos, los descuentos antes de Navidad están más asumidos y son más agresivos”, añade Sans.



El canal multimarca, en cambio, suele respetar más el periodo oficial de rebajas, “salvo en años como 2008, cuando la crisis cogió por sorpresa a todo el mundo”, explica un comerciante.



“El peor enemigo de las marcas es el stock y el lujo debe liquidarlo y a la vez cuidar su imagen, en una ecuación de difícil encaje”, explica el propietario de Santa Eulàlia. Por eso, algunos showrooms de marcas de diseñadores han optado este año por organizar ventas conjuntas a mediados de diciembre, con firmas como El Delgado Buil, Carlos Díez, Ailanto y Gori de Palma, entre otros. La diseñadora Alma Aguilar ha vendido sus prendas de temporadas anteriores, de pasarela y complementos con descuentos del 70% en su “mercadillo navideño”.



Louis Vuitton (LVMH) presenta sus colecciones días antes de Navidad a sus mejores clientes, pero en este caso no se llevan a cabo descuentos, señalan fuentes del sector, sino que la marca utiliza estas acciones para elevar el posicionamiento de su marca. Yves Saint Laurent, en cambio, realiza presentaciones especiales para clientes y acciones para incentivar las ventas.



En la firma italiana Ermenegildo Zegna, ofrecen a los clientes VIP la posibilidad de cerrar la tienda o abrirla fuera del horario habitual, además de servir panettone y champán en todos sus establecimientos desde el 6 de diciembre hasta fin de año.



Las firmas de joyería también utilizan la técnica de las ventas especiales. Tous lo hace habitualmente, aunque fuentes cercanas a la marca señalan que el objetivo no es “liquidar stock”. Un mes antes de Navidad, la enseña convoca a sus clientes VIP a un cóctel de tarde para incentivar las ventas o para presentar nuevas colecciones. A estas citas acuden embajadoras de la marca como Eugenia Martínez de Irujo o Ana Rodríguez (mujer de José Bono), que este año ha estado en la tienda de Serrano.

Publicado el 28-12-2009 en Expansión, por P. Riaño. Barcelona

Les invito a conocer un restaurante donde los clientes son atendidos a oscuras por camareros invidentes.


La cadena Dans le noir? inaugurará la noche de fin de año en Barcelona uno de sus singulares restaurantes donde los clientes son atendidos a oscuras por camareros invidentes, que de esta forma se convierten en los guías de los comensales, obligados a disfrutar de los alimentos sin ver qué están comiendo.




Se trata del primer restaurante en el sur de Europa de Dans le noir? ("¿En la oscuridad?" en francés) compañía que puso en marcha este curioso proyecto hostelero hace ahora seis años, han informado los responsables de la empresa.



De la mano de los camareros



Los clientes se enfrentan a una diversidad de sabores, olores, texturas y temperaturas sin poder utilizar uno de sus principales sentidos, la vista, y lo hacen de la mano de los camareros en quienes deben depositar su confianza.



"Esta aparente paradoja, en la que la persona ciega se convierte en sus ojos, constituye, sin embargo, una verdadera lección de tolerancia y sensibilización a la discapacidad", indican los responsables de la cadena por medio de una nota de prensa.



Por las mesas de Dans le Noir? -en sus establecimientos de París, Londres o Moscú- han pasado más de 300.000 comensales que han disfrutado de la experiencia sensorial y gastronómica.



Crecimiento



Tras la apertura de su primer establecimiento en París, en el 2004, la empresa ha crecido paulatinamente y en la actualidad cuenta con una plantilla de más de 75 empleados fijos (y otros 150 temporales), de los cuales el 40% son invidentes.



El restaurante de Barcelona, situado en el paseo de Picasso, está dirigido por Christophe y Maite Sutto, y dispondrá de un equipo formado por 16 personas de las que nueve son ciegos.



Asesoramiento de la ONCE



Para llevar a cabo este proyecto, sus promotores han contado con el apoyo y asesoramiento de la ONCE para la contratación del personal invidente con el fin de facilitar asimismo su integración social y laboral, informan las mismas fuentes.



En los fogones, estará el cocinero argentino Héctor Alejandro Pérez, encargado de componer los menús sorpresa y que combinan sabores catalanes y del resto de España, así como internacionales con alguna influencia francesa, de la mano del Chef Olivier Romain, responsable de las formaciones y de la base gastronómica de la cadena.



Abierto por la noche



Dans le Noir? Barcelona, que prevé alcanzar los 25.000 comensales en su primer año de funcionamiento, abrirá las noches los siete días de la semana, así como a mediodía los sábados y domingos.



Este establecimiento pretende ser también lugar de encuentro de debates e intercambios culturales: con sesiones de cata, lectura, conciertos, celebraciones de fiestas populares, y para los más audaces, citas a ciegas.



Cómo aumentar el sueldo o los ingresos a mis empleados sin subir costes







La retribución flexible permite descontar de la nómina de los trabajadores parte de sus gastos personales, como el alquiler de un piso o la guardería de los hijos, rebajando el salario bruto gravado por el irpF y ahorrando en el pago de impuestos.







Ha llegado el momento de que Javier y Elena lleven a su hijo a la guardería. A ella, se le ha terminado la baja por maternidad y juntos tienen que pensar cómo sacar el máximo partido a sus sueldos para llegar a final de mes. Elena cobra 50.000 euros, el doble que su marido. Ambos han oído hablar de que sus compañías cuentan con un plan de retribución flexible, pero hasta ahora nunca lo han utilizado. Tras hacer cuentas, deciden que será Javier quien pida una reducción de jornada para poder estar con su hijo por las tardes, ya que es el que menos ingresos aporta a la cuenta familiar. Los gastos anuales de la guardería ascienden a 3.500 euros, a los que se suman los 2.100 euros que Elena gasta al año por tener que quedarse a comer cerca de la oficina. Además, tienen contratado un seguro médico privado para toda la familia, que les cuesta 150 euros al mes.



El sueldo de Javier se destina íntegramente a pagar el alquiler del piso donde viven y con el de Elena se pagan las facturas de la guardería, el médico y la comida en la oficina, por lo que el saldo final de la renta de la que disponen para otros gastos es de 32.000 euros anuales. Un compañero de Elena le cuenta que él ha comprado, a través de la intranet de la compañía, tres días libres adicionales con cargo a su sueldo, que unidos a otros dos días de vacaciones que todavía no ha disfrutado, le sirven para irse una semana de vacaciones a Cuba, viaje que también ha contratado a través de la intranet y, de paso, ha aprovechado una oferta que había para empleados y se ha comprado un ordenador para su uso personal. “Y encima me desgrava”.



Incentivos fiscales

Por probar no se pierde nada, y Elena se acerca al departamento de Recursos Humanos para plantear su caso y ver si ella también puede aprovecharse de esos incentivos fiscales de los que habla todo el mundo y que pensaba que sólo eran para la empresa, pero no para los trabajadores. El director de RRHH le explica que, si es la empresa la que paga la guardería, los gastos de comida y el seguro médico, y se los descuenta directamente a ella del sueldo bruto, su base de cotización ya no son 50.000 euros, sino 42.800, ya que estos beneficios sociales están exentos del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas (IRPF) si los desembolsa la compañía.



De esta forma, Elena pagará menos impuestos y se ahorrará cada año 2.600 euros, es decir, su salario neto disponible se incrementa un 8,1%. Para confirmar estos cálculos, Elena habla con Stanislas de Saint Louvent, director general de Sodexo Soluciones de Motivación, compañía especializada en retribución flexible. Además de verificar que los cálculos son correctos, De Saint Louvent le advierte de que el salario en especie no puede superar el 30% de la retribución y que esta fórmula está especialmente indicada para sueldos que superan los 18.000 euros anuales, por lo que Elena le cuenta también el caso de su marido. El director de Sodexo le explica entonces que existen muchos tipos de beneficios sociales que pueden incluirse dentro del sistema de retribución flexible, cuya gran ventaja es que es el empleado quien decide qué tipo de gastos descuenta de su nómina en función de sus necesidades y teniendo en cuenta que no todos las partidas tienen el mismo tratamiento fiscal, ya que unos están exentos completamente de pagar el IRPF, pero otros sólo parcialmente e, incluso, algunos no cotizan a la Seguridad Social (por lo que no se les considera parte del salario bruto a efectos de paro o jubilación).



Ahorro

La gama de opciones es tan amplia que incluso hay compañías que, además de los tradicionales vales de comida o cheques guardería (los más utilizados en España), han desarrollado productos que combinan seguros de vida con planes de pensiones. Gracias al programa Planmax (adaptado también a las pequeñas empresas a través de Pymax), de ING, se puede ofrecer a los empleados un seguro de vida de ahorro colectivo. Esta modalidad tiene una doble compensación, ya que las aportaciones dinerarias están exentas de tributación (por lo que la cantidad ahorrada cuando llegue la jubilación es mayor que si se hicieran de forma individual) y, además, reduce la base del salario bruto sobre la que se aplica el IRFP en la nómina (cuyo diferencial es menor cuanto más bajo es el salario).

Publicado el 28-12-2009 en Expansión , por Sergio Saiz

Claves para el éxito en la estrategia de Marketing para el 2010



• Saber de antemano lo que el cliente quiere comprar y no simplemente los artículos que consideramos conveniente fabricar,  al perder el cliente el consumismo fácil ya nada será como antes.

• Organizar un sistema de distribución que se acople a los hábitos de nuestra organización y de bajar costes al tener márgenes menores.

• Tomar decisiones de producción y distribución sobre la base de la retroalimentación proveniente del lugar de mercado con que operamos.

• Definir los medios para llegar al consumidor e informarle de nuestra oferta lo más simple posible.

• Aplicar la inteligencia comercial, que consiste en obtener información primaria de los lugares donde viven nuestros potenciales consumidores ya sea, de ciudades, países o regiones, clasificar, ordenar y procesar la información de valor y entender las reglas imperantes en los mercados elegidos, saber de lo cultural, lo social y lo económico de cada espacio donde se puede operar comercialmente.


Nuestro primer objetivo para los que sentimos y vivimos por el buen uso del Marketing, es hacer que más gente compre más de su producto, con más frecuencia y con la mayor rentabilidad para su empresa, solamente esto es posible escuchando, ofreciendo lo que el mercado nos exige y si sólo si efectivizamos todo lo anterior escrito. Si no tenemos esto como premisa, seremos un fracaso tarde o temprano.
Jacobo Malowany para MEC
Puede leer también
http://marketingempresasciudades.blogspot.com/2009/12/marketing-de-la-proxima-decada-el.html
http://marketingempresasciudades.blogspot.com/2009/12/la-estrategia-de-marketing-para-la.html

Marketing de la próxima década: El control de costes y el retorno de la inversión



En esta segunda entrega del Marketing de la próxima década me refiero algo que es muy olvidado que es el control del gasto y de la inversión, la capacidad de trabajar sobre objetivos reales en mercados en recesión, conocer bien el público objetivo, la especialización y la búsqueda continua de nichos basados en una permanente investigación y desarrollo de ideas sumadas a la habilidad para establecer alianzas estratégicas de sumar esfuerzos y no restar energía donde los dos están sobre los mismos puntos.

Hoy es más rentable establecer uniones en expansión de territorios que luchar en solitario por los mismos clientes. No siempre es claro que tipo de unión pero cada día veo más clara la asociación de empresas de alimentos con distribuidores y o productos que van a los mismos canales.

La personalización del producto es otra variable a tener en cuenta en esta década. Envases para segmentos necesitados de menores precios por cantidad, diseños de lujo para consumidores identificados con el alto segmento pueden ser compatibles en estrategias complementarias.

Jacobo Malowany para MEC

Negocio gastronómico con estrellas Michelin, El Celler de Roca


Anoten la historia en tiempo real de un sueño hecho realidad tras un largo esfuerzo empresarial en el sector hostelero protagonizado por una familia alejada del glamour que parece rodear el universo gastronómico.

“Por inconsciencia y por ilusión, decidimos abrir un restaurante gastronómico hace 23 años en una barriada periférica de Gerona ”, recuerda Joan Roca (Gerona, 1964), cocinero y propietario de El Celler de Roca junto con sus hermanos Josep (Gerona, 1966), sumiller y jefe de sala, y Jordi (Gerona, 1978), pastelero. Se autodefinen como “idealistas, pero pragmáticos”. Quizás, por eso, construyeron El Celler de Can Roca (en Gerona) actual autofinanciándolo con un negocio de eventos.

Miércoles, 25 de noviembre de 2009. En el Mercado de San Miguel de Madrid, Michelin anuncia a las 22.45 horas el reparto español de estrellas en la edición 2010 de su guía. Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca celebran in situ la obtención de la tercera estrella, esperada por todo el sector gastronómico español. Jordi, el menor de los tres, lo anuncia vía móvil en su perfil de la red social Facebook; mientras, en Gerona, el resto de la saga lo celebra en la distancia.

Récords

Su restaurante, El Celler de Can Roca se convirtió ese día en el séptimo en ostentar en España el máximo galardón de la guía francesa y en el octavo de la historia en lograr el título en este país. Un premio que se añade a otro hito incluido en el currículum de El Celler este año: desde abril, es el quinto mejor restaurante del mundo, según la clasificación de la revista británica Restaurant, elaborada a partir de los votos de críticos y expertos de todo el mundo. El Celler de Can Roca pasó del puesto 26 ostentado en 2009 al quinto.

"Es clave tener un negocio paralelo para mantener un restaurante gastronómico"

Sigue la crónica en tiempo real. 26 de noviembre. Al día siguiente de obtener la tercera estrella, una manifestación popular de vecinos se plantó en la puerta de El Celler, donde el menú degustación se cobra a entre 80 y 125 euros. “Aplaudieron y se marcharon”, narra Josep Roca. “Fue un momento mágico en el que te das cuenta de que hay personas que no han visto en nosotros una historia de gastronomía, sino que deben ver otra cosa. Nunca olvidaremos unos momentos inimaginables e impagables”.

En el barrio de Taialà, a las afueras de Gerona, vive la familia Roca y un buen puñado de inmigrantes andaluces. Por eso, Josep ha dedicado uno de los cinco cubos de su bodega, casi inédita en España –y, sin duda, una de las mejores del mundo– al vino de Jerez. “Representa nuestra infancia entre gente de Andalucía, en un bar de inmigración. Éramos los únicos catalanes en el barrio. Por eso, hemos vivido con su idea de morriña y nostalgia”, señala Josep, autobautiza do como camarero de vinos.

Joan, Josep y Jordi Roca son la tercera generación de una familia hostelera que partió en 1920 en la fonda San Martín de Llémena, abierta por sus abuelos Joan y Angeleta. A su ubicación actual llegó en 1967 de la mano de sus padres, Montserrat y Josep, en Can Roca, una casa de comidas que sigue abierta. Al lado, los hijos abrieron El Celler, que se trasladó en noviembre de 2007 a un edificio enfrente, que hasta entonces albergó el negocio de eventos.

Reparto de funciones

Los tres hermanos tienen bien repartidos sus papeles en el día a día del restaurante. Joan es cocinero y gestor (lleva los números del establecimiento con ayuda de un contable); Josep, reconocido sumiller, se encarga de la sala y la bodega, además de estar inmerso en algunas áreas de la gestión del establecimiento; y Jordi es responsable de los postres y del taller de investigación, ubicado en el anterior emplazamiento de El Celler.

"La tercera estrella nos da credibilidad en proyectos futuros y en las relaciones de márketing"

¿Por qué este reparto de papeles? “Es la cuestión que nadie sabe responder. Hay una visualización histórica de las cosas que han ido pasando. Yo soy el mayor y decidí que quería ser cocinero. Josep se incorporó más tarde, fue a la Escuela de Hostelería de Gerona [de la que Joan fue director] y le interesó muchísimo el tema de los vinos. Jordi, doce o catorce años menor, es casi como un hijo único; no contábamos con que se incorporara, pero acabó yendo a la escuela y casi accidentalmente se vio atraído por la cocina dulce gracias a un pastelero galés que trabajó aquí”, explica Joan Roca.

Y su hermano Jordi añade: “Empecé odiando la hostelería. Evidentemente, tenía que hacer cosas por la inercia del negocio y me pusieron a trabajar en el bar. Hasta que encontré mi sitio en el mundo dulce”. En su opinión, “lo perfecto es que un restaurante tenga un pastelero; eso libera mucho al jefe de cocina y elimina presión, pero es más costoso”.

Reservas

El último logro de la saga ha sido la obtención de la tercera estrella Michelin. “Es el reconocimiento más importante que te puede dar la guía de referencia en la gastronomía mundial”, resume Josep Roca.

Si usted llama hoy a El Celler de Can Roca y solicita la reserva de una mesa, podrá conseguirla a partir del 12 de enero si quiere comer o cenar entre semana. Pero si su objetivo es visitar el quinto mejor restaurante del mundo en fin de semana, deberá aguardar al 26 de junio para obtener su preciada reserva. Éste es uno de los efectos Michelin.

"El primer impacto de la nueva estrella ha sido que se han disparado las reservas"

“El primer impacto mediático [de la tercera estrella] ha sido importante en las reservas, que se han disparado como consecuencia del seguimiento de los medios audiovisuales y escritos”, reconocen los hermanos Roca. Josep añade el toque de realismo y prudencia: “Es cierto que sabemos que sólo será un efecto momentáneo y que nuestro trabajo se normalizará en los próximos meses”.

Pero El Celler de Can Roca también es una empresa, una pyme, a cuyo negocio le favorece la obtención de la tercera estrella Michelin, por ejemplo, a través del aumento de la clientela internacional. “Nos permite tener un posicionamiento en la línea de obtener más credibilidad en proyectos futuros y en relaciones de márketing con empresas interesadas en aprovechar nuestra singularidad, trabajo y consolidación como marca”, desgrana Josep Roca como un auténtico gestor empresarial.

A través de una empresa familiar, denominada Jorofon, la familia Roca gestiona El Celler de Can Roca y el resto de sus negocios. Entre ellos, se incluyen el espacio para celebración de eventos Mas Marroch, a las afueras de Gerona; el restaurante Moo, en el hotel OMM (Barcelona), que constituye un asesoramiento para el Grupo Tragaluz; Numun, en el hotel AC Palau de Bellavista, en Gerona; el restaurante efímero de Cap Roig y el negocio de eventos singulares. Éste es el universo empresarial de los Roca.

“Hemos buscado fórmulas para generar recursos y poder ser idealistas”, resumen Joan Roca. “Tener un volumen de negocio paralelo nos da tranquilidad. Para llegar a esto, hay que currar mucho y, desde luego, los cocineros tenemos que saber vender la línea prêt-à-porter, más accesible al público, para generar un negocio que permita mantener la pasarela, que es un restaurante gastronómico como El Celler”.

"Creemos que será sólo un efecto momentáneo; todo se normalizará en los próximos meses"

Los números

Con un equipo de 35 personas (20 de ellos en cocina, además del personal en prácticas) para una sala de 48 plazas, El Celler de Can Roca registra una facturación anual de dos millones de euros. Su negocio de eventos emplea a 12 profesionales y genera un negocio de 1,3 millones de euros.

La gestión se basa en la complicidad. Cuando hay cambios de carta, “los tres probamos los platos nuevos, aportamos ideas y los consensuamos. El consenso es la palabra clave tanto en los procesos creativos de los platos, como en las decisiones generales de una pequeña empresa como la nuestra”, aclara Joan Roca.

Detrás de El Celler de Can Roca, hay, por lo tanto, una gestión gastronómica, pero también empresarial. Un 47% del presupuesto anual del establecimiento triestrellado se destina a la compra de materias primas y un 35% a los gastos de personal. Para la selección de proveedores, “priorizamos la calidad; después, la proximidad y la singularidad; y, finalmente, el precio”, aclaran.

¿Qué le falta a la familia Roca? ¿Es capaz una estrella culinaria de cambiar sus planes? “No, estamos convencidos de que si nos han dado la estrella, es por el trabajo que han visto anteriormente. Seguiremos trabajando, divirtiéndonos y ofreciendo generosidad; estamos preparados para ofrecer lo mejor que podamos a los comensales que vengan con los sentidos preparados”, asevera Josep Roca.

"Si nos han dado esta distinción, es por el trabajo que Michelin ha visto anteriormente"

Guía para medir los premios culinarios... y sobrevivir a la crisis

En España, sólo hay siete restaurantes con tres estrellas Michelin: elBulli (Rosas, Gerona), de Ferran Adrià; Arzak (San Sebastián), de Juan Mari Arzak; Martín Berasategui, del cocinero del mismo nombre, en Lasarte (Guipúzcoa); Can Fabes (San Celoni, Barcelona), de Santi Santamaria; Sant Pau (San Pol de Mar, Barcelona); y Akelarre (San Sebastián), de Pedro Subijana.

El séptimo es, desde el pasado 25 de noviembre, El Celler de Can Roca. Desde abril, el restaurante de los hermanos Roca está calificado, además, como el quinto mejor restaurante del mundo, según el ránking de la revista Restaurant. Le adelantan –por este orden– elBulli; The Fat Duck, de Heston Blumenthal (en Bray, Reino Unido); Noma, de René Redzepi (Copenhague, Dinamarca); y Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz (Rentería, Guipúzcoa).

“Pese a la crisis, que ha recortado mucho los almuerzos de trabajo a mediodía, desde abril, hemos notado un considerable aumento de las reservas gracias a la posición en Restaurant”, admite Joan Roca. Ahora, el impacto de la tercera estrella parece evidente. “Estamos muy felices y no por la estrella de la Guía Michelin, a la que sabíamos que podíamos aspirar, sino por las muestras de cariño tan bestiales que hemos recibido”, coinciden los hermanos Roca.


Publicado el 23-12-09en El Periódico de Barcelona, por Marta Fernández

La estrategia de Marketing para la próxima década


En estos momentos es que debemos preparar un plan de marketing para la próxima década, las dificultades a las que nos vamos a enfrentar y las amenazas posibles a nuestros objetivos, después de determinados estas con un buen análisis de los factores estratégicos en un escenario de características diferentes a los diez últimos años,  es que conviene detallar algunas precisiones para saber obtener un porcentaje elevado de éxito en todo nuestra apuesta.


Ya hemos explicado cómo los actuales consumidores son más exigentes y sensibles al precio. Nos hablan de compradores inteligentes, racionales y hasta los catalogan de NO SOY TONTO, en el mensaje publicitario de Media Mart. Están muy escasos de tiempo y quieren resolver rápidamente sus necesidades. Observan, comparan y entienden que los productos y servicios que se ofrecen actualmente existe una similitud creciente entre diferentes proveedores. Son menos sensibles a las marcas de fabricantes líderes, que tienen que recalcar todo el tiempo “Yo el líder, no fabrico para terceros o otras marcas” y aceptan más las marcas de los minoristas como Hacendado de Mercadona y los genéricos de otras empresas. Así tal cuál sucede con los medicamentos vamos usando la idea de deseo y los valores añadidos si no son visibles pasan a ser invisibles a la hora de la compra. Las expectativas de los consumidores son mayores gracias a los altos índices de uso de búsqueda de información por Internet, Google es la marca más importante a partir del 2008 por encima de Coca Cola. Este sobre exceso de información da que los compradores son menos leales, más críticos y más exigentes a la hora de aprobar las sucesivas compras.

Las empresas están cambiando la forma de pensar, cada vez cambia más el concepto de producción, pasamos de las 4 PS a lo que yo denominó las PILIV, Producto cada vez más de Investigación, desarrollo, diseño e innovador que necesita a la Logística para estar todo bien orquestado para que el deseo este siempre en tiempo y forma para que la Impulsión que llegue a los consumidores otorgue un Valor que merece ser pagado con su sacrificio correspondiente.

Las fuerzas de la comunicación se ven cambiadas por mensajes directos que dan más importancia a que se compre por hacer más publicidad o por estar más en puntos de distribución y utilizando el producto con diseños ergométricos, llamativos y de gran poder de impulsión. Olvidando muchos que lo que compran los potenciales clientes son la continua promesa de B-E-N-E-F-E-C-I-O-S, obligando a demostrarlos día a día.

Pimp Tv es un ejemplo de darse a conocer con mujeres en bikini y crear el viral marketinero




Siempre exprese que poner algo sexy en el concepto masculino siempre va a llamar la atención. Hoy hacer campañas virales es más sencillo, encontrar una idea dentro de la web es también fácil. Ahora promocionar una página como www.pimp.tv que es anunciante de video juegos y creer que es informativo serio es más audaz.

Resultados, muchas visitas en www.youtube.com y seguramente todo se hizo con pocos recursos. Espero más ventas ya que el nombre pronto sonara mucho

Podriamos decir muchas cosas, pero da para pensar está inversión de Nueva Rumasa


Mis amigos me preguntan que opinó de Inversiones Rumasa, para la compra de fabricas y otros frentes de inversión. Yo solamente respondí: Si te dicen en su publicidad que no se pueden canjear en ningún lado, que no se descuentan y que no ofrecen garantía. ¿Porqué?, razón los debo comprar. Segundo es una inversión arriesgada 100%, ya que como van a comprar empresas débiles por falta de liquidez o endeudamiento y se puede dar que donde inviertan su dinero, no sea rentable en la actual crisis en el corto plazo si desea retirar su dinero. Tercero empezó con un 8% y ahora paga ya el 10%. ¿Será para poder devolver a los que invirtieron primero?, eso suena a otro conocido inversor Madoff en fin.
Ahora piense que todo dinero cuesta mucho ganarlo y que la avaricia  termina rompiendo el saco.



El supervisor bursátil repite una nueva advertencia sobre la que sería ya la cuarta emisión de pagarés de Nueva Rumasa, esta vez, al 10% de interés, vencimiento a dos años y con el objetivo de financiar la compra de un "importantísimo" grupo de alimentación. La CNMV avisa otra vez sobre las garantías de la emisión  que todas esas empresas que aparecen en esas fastuosas campañas publicitarias no son la garantia de los pagares de la Nueva Rumasa, la Nueva Rumasa es una sociedad anonima a la que no pertenecen esas empresas, por cierto los pagares no estan inscritas en el registro mercantil. Por otro lado en la tercera emision de pagares Nueva Rumasa ha incluido en la valoracion de la empresa que garantiza los pagares, sus inventarios de Brandy con el supuesto precio de venta de los proximos 12 años
Reciente aún la tercera emisión, Nueva Rumasa ha decidido poner en marcha una cuarta emisión de pagarés. El propio grupo califica de "extraordinaria" esta nueva emisión, y asegura que estará vigente por un periodo de tiempo "muy corto", de hasta un máximo de tres meses.



La rentabilidad ofrecida aumenta hasta el 10%, y el vencimiento se prolonga a dos años, con el objetivo de captar entre 60 y 70 millones de euros. A su vez, este importe iría destinado a financiar la compra de un "importantísimo" grupo de alimentación. En las últimas semanas Nueva Rumasa hizo pública una singular oferta parcial de compra de SOS.



Nada más poner en marcha esta cuarta emisión, la CNMV ha respondido con una nueva advertencia. En el primero de los puntos matiza que el emisor real de estos pagarés no es Nueva Rumasa, sino José María Ruiz-Mateos S.A.



El organismo supervisor explica que "según los anuncios a los que ha tenido acceso la CNMV la emisora de los nuevos pagarés es la entidad José María Ruiz- Mateos, S.A. desconociéndose la concreta relación que pueda existir entre esta sociedad y la entidad Nueva Rumasa, S.A. o entre la sociedad José María Ruiz-Mateos, S.A. con otras sociedades que pudieran estar aglutinadas dentro de lo que -según los anuncios publicitarios- se presenta como Nueva Rumasa".



La CNMV incide también sobre las garantías ofrecidas. "En relación con las garantías de la emisión, la publicidad se refiere a 'la garantía solidaria de DHUL y CLESA'. Debe destacarse que no se describen las características esenciales de estas garantías y, por tanto, se desconoce si son de naturaleza personal (ambas empresas, además de la emisora, responden indistintamente con su patrimonio del pago y devolución de los valores emitidos) o si existe alguna garantía de carácter real (porque pudieran haberse afectado especialmente determinados bienes, muebles o inmuebles, de estas empresas al pago y devolución de los valores emitidos)". Y concluye: "No se detalla la forma jurídica de tales garantías y, por tanto, si se han constituido válidamente".



El tercero de los puntos sobre los que incide la CNMV esque "no consta en la publicidad si la emisión ha sido inscrita en el Registro Mercantil, y por tanto, y sin perjuicio de otras consecuencias, si ha sido objeto de revisión y calificación por un Registrador Mercantil en lo que hace al cumplimiento del régimen jurídico del Título X de la Ley de Sociedades Anónimas, sobre emisión de obligaciones u otros valores que reconozcan o creen una deuda".



El supervisor bursátil, por último, "recomienda expresamente" a los inversores "que revisen el cumplimiento de estos requisitos legales antes de tomar una decisión de inversión", y "reitera la recomendación a los inversores que soliciten el asesoramiento de una entidad habilitada antes de tomar una decisión de inversión".
Fuente Expansión 25/12/09

El abeto de Hans Christian Andersen. Un cuento de Navidad



En estos días de reflexión les dejo este hermoso cuento llamado "El abeto" de Hans Christian Andersen. Los motivos son por que cobra mucha vida los diálogos de este árbol y sus continuas quejas ante las incertidumbres y los momentos que nos olvidamos y no sabemos disfrutar cuando nos suceden.


Feliz Navidad para todos los lectores y que siempre recuerden el momento feliz de estar rodeado por sus seres queridos y si toca la soledad, pensar en que muchos te acompañan si tu lo deseas.

Gracias a todos.
Jacobo Malowany





Allá en el bosque había un abeto, lindo y pequeñito. Crecía en un buen sitio, le daba el sol y no le faltaba aire, y a su alrededor se alzaban muchos compañeros mayores, tanto abetos como pinos.




Pero el pequeño abeto sólo suspiraba por crecer; no le importaban el calor del sol ni el frescor del aire, ni atendía a los niños de la aldea, que recorran el bosque en busca de fresas y frambuesas, charlando y correteando. A veces llegaban con un puchero lleno de los frutos recogidos, o con las fresas ensartadas en una paja, y, sentándose junto al menudo abeto, decían: «¡Qué pequeño y qué lindo es!». Pero el arbolito se enfurruñaba al oírlo.



Al año siguiente había ya crecido bastante, y lo mismo al otro año, pues en los abetos puede verse el número de años que tienen por los círculos de su tronco.



“¡Ay!, ¿por qué no he de ser yo tan alto como los demás?” -suspiraba el arbolillo-. Podría desplegar las ramas todo en derredor y mirar el ancho mundo desde la copa. Los pájaros harían sus nidos entre mis ramas, y cuando soplara el viento, podría mecerlas e inclinarlas con la distinción y elegancia de los otros.



Le eran indiferentes la luz del sol, las aves y las rojas nubes que, a la mañana y al atardecer, desfilaban en lo alto del cielo.



Cuando llegaba el invierno, y la nieve cubría el suelo con su rutilante manto blanco, muy a menudo pasaba una liebre, en veloz carrera, saltando por encima del arbolito. ¡Lo que se enfadaba el abeto! Pero transcurrieron dos inviernos más y el abeto había crecido ya bastante para que la liebre hubiese de desviarse y darle la vuelta. «¡Oh, crecer, crecer, llegar a ser muy alto y a contar años y años: esto es lo más hermoso que hay en el mundo!», pensaba el árbol.



En otoño se presentaban indefectiblemente los leñadores y cortaban algunos de los árboles más corpulentos. La cosa ocurría todos los años, y nuestro joven abeto, que estaba ya bastante crecido, sentía entonces un escalofrío de horror, pues los magníficos y soberbios troncos se desplomaban con estridentes crujidos y gran estruendo. Los hombres cortaban las ramas, y los árboles quedaban desnudos, larguiruchos y delgados; nadie los habría reconocido. Luego eran cargados en carros arrastrados por caballos, y sacados del bosque.



¿Adónde iban? ¿Qué suerte les aguardaba?



En primavera, cuando volvieron las golondrinas y las cigüeñas, les preguntó el abeto:



-¿No saben adónde los llevaron ¿No los han visto en alguna parte?



Las golondrinas nada sabían, pero la cigüeña adoptó una actitud cavilosa y, meneando la cabeza, dijo:



-Sí, creo que sí. Al venir de Egipto, me crucé con muchos barcos nuevos, que tenían mástiles espléndidos. Juraría que eran ellos, pues olían a abeto. Me dieron muchos recuerdos para ti. ¡Llevan tan alta la cabeza, con tanta altivez!



-¡Ah! ¡Ojalá fuera yo lo bastante alto para poder cruzar los mares! Pero, ¿qué es el mar, y qué aspecto tiene?



-¡Sería muy largo de contar! -exclamó la cigüeña, y se alejó.



-Alégrate de ser joven -decían los rayos del sol-; alégrate de ir creciendo sano y robusto, de la vida joven que hay en ti.



Y el viento le prodigaba sus besos, y el rocío vertía sobre él sus lágrimas, pero el abeto no lo comprendía.



Al acercarse las Navidades eran cortados árboles jóvenes, árboles que ni siquiera alcanzaban la talla ni la edad de nuestro abeto, el cual no tenía un momento de quietud ni reposo; le consumía el afán de salir de allí. Aquellos arbolitos -y eran siempre los más hermosos- conservaban todo su ramaje; los cargaban en carros tirados por caballos y se los llevaban del bosque.



«¿Adónde irán éstos? –se preguntaba el abeto-. No son mayores que yo; uno es incluso más bajito. ¿Y por qué les dejan las ramas? ¿Adónde van?».



-¡Nosotros lo sabemos, nosotros lo sabemos! -piaron los gorriones-. Allá, en la ciudad, hemos mirado por las ventanas. Sabemos adónde van. ¡Oh! No puedes imaginarte el esplendor y la magnificencia que les esperan. Mirando a través de los cristales vimos árboles plantados en el centro de una acogedora habitación, adornados con los objetos más preciosos: manzanas doradas, pastelillos, juguetes y centenares de velitas.



-¿Y después? -preguntó el abeto, temblando por todas sus ramas-. ¿Y después? ¿Qué sucedió después?



-Ya no vimos nada más. Pero es imposible pintar lo hermoso que era.



-¿Quién sabe si estoy destinado a recorrer también tan radiante camino? -exclamó gozoso el abeto-. Todavía es mejor que navegar por los mares. Estoy impaciente por que llegue Navidad. Ahora ya estoy tan crecido y desarrollado como los que se llevaron el año pasado. Quisiera estar ya en el carro, en la habitación calentita, con todo aquel esplendor y magnificencia. ¿Y luego? Porque claro está que luego vendrá algo aún mejor, algo más hermoso. Si no, ¿por qué me adornarían tanto? Sin duda me aguardan cosas aún más espléndidas y soberbias. Pero, ¿qué será? ¡Ay, qué sufrimiento, qué anhelo! Yo mismo no sé lo que me pasa.



-¡Gózate con nosotros! -le decían el aire y la luz del sol goza de tu lozana juventud bajo el cielo abierto.



Pero él permanecía insensible a aquellas bendiciones de la Naturaleza. Seguía creciendo, sin perder su verdor en invierno ni en verano, aquel su verdor oscuro. Las gentes, al verlo, decían: -¡Hermoso árbol!-. Y he ahí que, al llegar Navidad, fue el primero que cortaron. El hacha se hincó profundamente en su corazón; el árbol se derrumbó con un suspiro, experimentando un dolor y un desmayo que no lo dejaron pensar en la soñada felicidad. Ahora sentía tener que alejarse del lugar de su nacimiento, tener que abandonar el terruño donde había crecido. Sabía que nunca volvería a ver a sus viejos y queridos compañeros, ni a las matas y flores que lo rodeaban; tal vez ni siquiera a los pájaros. La despedida no tuvo nada de agradable.



El árbol no volvió en sí hasta el momento de ser descargado en el patio junto con otros, y entonces oyó la voz de un hombre que decía:



-¡Ese es magnífico! Nos quedaremos con él.



Y se acercaron los criados vestidos de gala y transportaron el abeto a una hermosa y espaciosa sala. De todas las paredes colgaban cuadros, y junto a la gran estufa de azulejos había grandes jarrones chinos con leones en las tapas; había también mecedoras, sofás de seda, grandes mesas cubiertas de libros ilustrados y juguetes, que a buen seguro valdrían cien veces cien escudos; por lo menos eso decían los niños. Hincaron el abeto en un voluminoso barril lleno de arena, pero no se veía que era un barril, pues de todo su alrededor pendía una tela verde, y estaba colocado sobre una gran alfombra de mil colores. ¡Cómo temblaba el árbol! ¿Qué vendría luego?



Criados y señoritas corrían de un lado para otro y no se cansaban de colgarle adornos y más adornos. En una rama sujetaban redecillas de papeles coloreados; en otra, confites y caramelos; colgaban manzanas doradas y nueces, cual si fuesen frutos del árbol, y ataron a las ramas más de cien velitas rojas, azules y blancas. Muñecas que parecían personas vivientes -nunca había visto el árbol cosa semejante- flotaban entre el verdor, y en lo más alto de la cúspide centelleaba una estrella de metal dorado. Era realmente magnífico, increíblemente magnífico.



-Esta noche -decían todos-, esta noche sí que brillará.



«¡Oh! -pensaba el árbol-, ¡ojalá fuese ya de noche! ¡Ojalá encendiesen pronto las luces! ¿Y qué sucederá luego? ¿Acaso vendrán a verme los árboles del bosque? ¿Volarán los gorriones frente a los cristales de las ventanas? ¿Seguiré aquí todo el verano y todo el invierno, tan primorosamente adornado?».



Creía estar enterado, desde luego; pero de momento era tal su impaciencia, que sufría fuertes dolores de corteza, y para un árbol el dolor de corteza es tan malo como para nosotros el de cabeza.



Al fin encendieron las luces. ¡Qué brillo y magnificencia! El árbol temblaba de emoción por todas sus ramas; tanto, que una de las velitas prendió fuego al verde. ¡Y se puso a arder de verdad!



-¡Dios nos ampare! -exclamaron las jovencitas, corriendo a apagarlo. El árbol tuvo que esforzarse por no temblar. ¡Qué fastidio! Le disgustaba perder algo de su esplendor; todo aquel brillo lo tenía como aturdido. He aquí que entonces se abrió la puerta de par en par, y un tropel de chiquillos se precipitó en la sala, que no parecía sino que iban a derribar el árbol; les seguían, más comedidas, las personas mayores. Los pequeños se quedaron clavados en el suelo, mudos de asombro, aunque sólo por un momento; enseguida se reanudó el alborozo; gritando con todas sus fuerzas, se pusieron a bailar en torno al árbol, del que fueron descolgándose uno tras otro los regalos.



«¿Qué hacen? -pensaba el abeto-. ¿Qué ocurrirá ahora?».



Las velas se consumían, y al llegar a las ramas eran apagadas. Y cuando todas quedaron extinguidas, se dio permiso a los niños para que se lanzasen al saqueo del árbol. ¡Oh, y cómo se lanzaron! Todas las ramas crujían; de no haber estado sujeto al techo por la cúspide con la estrella dorada, seguramente lo habrían derribado.



Los chiquillos saltaban por el salón con sus juguetes, y nadie se preocupaba ya del árbol, aparte la vieja ama, que, acercándose a él, se puso a mirar por entre las ramas. Pero sólo lo hacía por si había quedado olvidado un higo o una manzana.



-¡Un cuento, un cuento! - gritaron de pronto, los pequeños, y condujeron hasta el abeto a un hombre bajito y rollizo.



El hombre se sentó debajo de la copa.



-Pues así estamos en el bosque -dijo-, y el árbol puede sacar provecho, si escucha. Pero os contaré sólo un cuento y no más. ¿Prefieren el de Ivede-Avede o el de Klumpe-Dumpe, que se cayó por las escaleras y, no obstante, fue ensalzado y obtuvo a la princesa? ¿Qué os parece? Es un cuento muy bonito.



-¡Ivede-Avede! -pidieron unos, mientras los otros gritaban-: ¡Klumpe-Dumpe!



¡Menudo griterío y alboroto se armó! Sólo el abeto permanecía callado, pensando: «¿y yo, no cuento para nada? ¿No tengo ningún papel en todo esto?». Claro que tenía un papel, y bien que lo había desempeñado.



El hombre contó el cuento de Klumpe-Dumpe, que se cayó por las escaleras y, sin embargo, fue ensalzado y obtuvo a la princesa. Y los niños aplaudieron, gritando: -¡Otro, otro!-. Y querían oír también el de Ivede-Avede, pero tuvieron que contentarse con el de Klumpe-Dumpe. El abeto seguía silencioso y pensativo; nunca las aves del bosque habían contado una cosa igual. «Klumpe-Dumpe se cayó por las escaleras y, con todo, obtuvo a la princesa. De modo que así va el mundo» -pensó, creyendo que el relato era verdad, pues el narrador era un hombre muy afable-. «¿Quién sabe? Tal vez yo me caiga también por las escaleras y gane a una princesa». Y se alegró ante la idea de que al día siguiente volverían a colgarle luces y juguetes, oro y frutas.



«Mañana no voy a temblar -pensó-. Disfrutaré al verme tan engalanado. Mañana volveré a escuchar la historia de KlumpeDumpe, y quizá, también la de Ivede-Avede». Y el árbol se pasó toda la noche silencioso y sumido en sus pensamientos.



Por la mañana se presentaron los criados y la muchacha.



«Ya empieza otra vez la fiesta», pensó el abeto. Pero he aquí que lo sacaron de la habitación y, arrastrándolo escaleras arriba, lo dejaron en un rincón oscuro, al que no llegaba la luz del día.



«¿Qué significa esto? –se preguntó el árbol-. ¿Qué voy a hacer aquí? ¿Qué es lo que voy a oír desde aquí?». Y, apoyándose contra la pared, venga cavilar y más cavilar. Y por cierto que tuvo tiempo sobrado, pues iban transcurriendo los días y las noches sin que nadie se presentara; y cuando alguien lo hacía, era sólo para depositar grandes cajas en el rincón. El árbol quedó completamente ocultado; ¿era posible que se hubieran olvidado de él?



«Ahora es invierno allá fuera -pensó-. La tierra está dura y cubierta de nieve; los hombres no pueden plantarme; por eso me guardarán aquí, seguramente hasta la primavera. ¡Qué considerados son, y qué buenos! ¡Lástima que sea esto tan oscuro y tan solitario! No se ve ni un mísero lebrato. Bien considerado, el bosque tenía sus encantos, cuando la liebre pasaba saltando por el manto de nieve; pero entonces yo no podía soportarlo. ¡Esta soledad de ahora sí que es terrible!».



«Pip, pip», murmuró un ratoncillo, asomando quedamente, seguido a poco de otro; y, husmeando el abeto, se ocultaron entre sus ramas.



-¡Hace un frío de espanto! -dijeron-. Pero aquí se está bien. ¿Verdad, viejo abeto?



-¡Yo no soy viejo! -protestó el árbol-. Hay otros que son mucho más viejos que yo.



-¿De dónde vienes? ¿Y qué sabes? -preguntaron los ratoncillos. Eran terriblemente curiosos-. Háblanos del más bello lugar de la Tierra. ¿Has estado en él? ¿Has estado en la despensa, donde hay queso en los anaqueles y jamones colgando del techo, donde se baila a la luz de la vela y donde uno entra flaco y sale gordo?



-No lo conozco -respondió el árbol-; pero, en cambio, conozco el bosque, donde brilla el sol y cantan los pájaros -. Y les contó toda su infancia; y los ratoncillos, que jamás oyeran semejantes maravillas, lo escucharon y luego exclamaron: - ¡Cuántas cosas has visto! ¡Qué feliz has sido!



-¿Yo? -replicó el árbol; y se puso a reflexionar sobre lo que acababa de contarles-. Sí; en el fondo, aquéllos fueron tiempos dichosos. Pero a continuación les relató la Nochebuena, cuando lo habían adornado con dulces y velillas.



-¡Oh! -repitieron los ratones-, ¡y qué feliz has sido, viejo abeto!



-¡Digo que no soy viejo! -repitió el árbol-. Hasta este invierno no he salido del bosque. Estoy en lo mejor de la edad, sólo que he dado un gran estirón.



-¡Y qué bien sabes contar! -prosiguieron los ratoncillos; y a la noche siguiente volvieron con otros cuatro, para que oyesen también al árbol; y éste, cuanto más contaba, más se acordaba de todo y pensaba: «La verdad es que eran tiempos agradables aquéllos. Pero tal vez volverán, tal vez volverán. Klumpe-Dumpe se cayó por las escaleras y, no obstante, obtuvo a la princesa; quizás yo también consiga una». Y, de repente, el abeto se acordó de un abedul lindo y pequeñín de su bosque; para él era una auténtica y bella princesa.



-¿Quién es Klumpe-Dumpe? -preguntaron los ratoncillos. Entonces el abeto les narró toda la historia, sin dejarse una sola palabra; y los animales, de puro gozo, sentían ganas de trepar hasta la cima del árbol. La noche siguiente acudieron en mayor número aún, y el domingo se presentaron incluso dos ratas; pero a éstas el cuento no les pareció interesante, lo cual entristeció a los ratoncillos, que desde aquel momento lo tuvieron también en menos.



-¿Y no sabe usted más que un cuento? -inquirieron las ratas.



-Sólo sé éste -respondió el árbol-. Lo oí en la noche más feliz de mi vida; pero entonces no me daba cuenta de mi felicidad.



-Pero si es una historia la mar de aburrida. ¿No sabe ninguna de tocino y de velas de sebo? ¿Ninguna de despensas?



-No -confesó el árbol.



-Entonces, muchas gracias -replicaron las ratas, y se marcharon a reunirse con sus congéneres.



Al fin, los ratoncillos dejaron también de acudir, y el abeto suspiró: «¡Tan agradable como era tener aquí a esos traviesos ratoncillos, escuchando mis relatos! Ahora no tengo ni eso. Cuando salga de aquí, me resarciré del tiempo perdido».



Pero ¿iba a salir realmente? Pues sí; una buena mañana se presentaron unos hombres y comenzaron a rebuscar por el desván. Apartaron las cajas y sacaron el árbol al exterior. Cierto que lo tiraron al suelo sin muchos miramientos, pero un criado lo arrastró hacia la escalera, donde brillaba la luz del día.



«¡La vida empieza de nuevo!», pensó el árbol, sintiendo en el cuerpo el contacto del aire fresco y de los primeros rayos del sol; estaba ya en el patio. Todo sucedía muy rápidamente; el abeto se olvidó de sí mismo: ¡había tanto que ver a su alrededor! El patio estaba contiguo a un jardín, que era una ascua de flores; las rosas colgaban, frescas o fragantes, por encima de la diminuta verja; estaban en flor los tilos, y las golondrinas chillaban, volando: «¡Quirrevirrevit, ha vuelto mi hombrecito!». Pero no se referían al abeto.



«¡Ahora a vivir!», pensó éste alborozado, y extendió sus ramas. Pero, ¡ay!, estaban secas y amarillas; y allí lo dejaron entre hierbajos y espinos. La estrella de oropel seguía aún en su cúspide, y relucía a la luz del sol.



En el patio jugaban algunos de aquellos alegres muchachuelos que por Nochebuena estuvieron bailando en torno al abeto y que tanto lo habían admirado. Uno de ellos se le acercó corriendo y le arrancó la estrella dorada.



-¡Miren lo que hay todavía en este abeto, tan feo y viejo! -exclamó, subiéndose por las ramas y haciéndolas crujir bajo sus botas.



El árbol, al contemplar aquella magnificencia de flores y aquella lozanía del jardín y compararlas con su propio estado, sintió haber dejado el oscuro rincón del desván. Recordó su sana juventud en el bosque, la alegre Nochebuena y los ratoncillos que tan a gusto habían escuchado el cuento de Klumpe-Dumpe.



«¡Todo pasó, todo pasó! -dijo el pobre abeto-. ¿Por qué no supe gozar cuando era tiempo? Ahora todo ha terminado».



Vino el criado, y con un hacha cortó el árbol a pedazos, formando con ellos un montón de leña, que pronto ardió con clara llama bajo el gran caldero. El abeto suspiraba profundamente, y cada suspiro semejaba un pequeño disparo; por eso los chiquillos, que seguían jugando por allí, se acercaron al fuego y, sentándose y contemplándolo, exclamaban: «¡Pif, paf!». Pero a cada estallido, que no era sino un hondo suspiro, pensaba el árbol en un atardecer de verano en el bosque o en una noche de invierno, bajo el centellear de las estrellas; y pensaba en la Nochebuena y en KlumpeDumpe, el único cuento que oyera en su vida y que había aprendido a contar.



Y así hasta que estuvo del todo consumido.



Los niños jugaban en el jardín, y el menor de todos se había prendido en el pecho la estrella dorada que había llevado el árbol en la noche más feliz de su existencia. Pero aquella noche había pasado, y, con ella, el abeto y también el cuento: ¡adiós, adiós! Y éste es el destino de todos los cuentos.



FIN

Concurso de diseño, planificación y ejecución Valor 270.000€


La idea de esta página es ofrecer oportunidades, hoy es vital la información que comparto con todos ustedes. Yo me voy a presentar.
La sociedad gestora del circuito de alta velocidad de Los Arcos -en la que el Gobierno de Navarra tiene el 95% de la participación- ha sacado a concurso el diseño, planificación y ejecución del plan de marketing y comunicación del recinto. El pliego de condiciones estipula un precio de licitación de 270.00 euros y un plazo de ejecución de 48 meses para pergeñar una campaña que incluya todos los productos del circuito además de un plan específico para las pistas de velocidad.


También deberá recoger de forma completa la definición de los elementos de la identidad corporativa y sentará las bases para su desarrollo posterior en todas sus aplicaciones como papelería, carteles, presentaciones, plantillas, vehículos de empresa, pegatinas, uniformes, etc.



El diseño y la elaboración (fotografía, ilustración y textos) y maquetación del material promocional se hará tanto en castellano como en inglés y, si fuera necesario, también en francés. La propuesta incluirá tanto material gráfico impreso como audiovisual y la adaptación de cualquier creatividad a los formatos idóneos, como "html" y "flash" de cara a su posterior uso en las páginas web y comunicaciones electrónicas. Precisamente, se requiere que se trabaje conjuntamente con la firma encargada actualmente de la página web del circuito para diseñar una nueva así como planificar y difundir su lanzamiento.



Otras exigencias son la puesta en marcha de un gabinete de prensa y diseño de actividades o eventos especiales, como el del día de la inauguración.



Las propuestas se pueden entregar hasta el próximo 4 de enero en la siguiente dirección: oficinas de Sprin. Paseo Sarasate, número 3-5º derecha. 31002 Pamplona. Para recabar más información se facilita el siguiente teléfono de contacto: 948 203134

El negocio de la publicidad busca su tesoro online




Imagínese que está leyendo el periódico y hay una persona que se encuentra, continua y constantemente, moviendo la mano delante de la información que le interesa.

“La publicidad que se presenta actualmente en los medios online se parece a eso”, señala Artur Sales, socio y presidente de Adagreed, una plataforma de anunciantes y usuarios que permite que la publicidad offline se traslade a Internet, el teléfono móvil y la TV IP. Actualmente, Adagreed atraviesa su segunda fase de funcionamiento, que consiste en crear una masa social de personas dispuestas a ver la publicidad de los anunciantes suscritos.


Sales: "No se puede sustentar el sistema con inversiones pírricas en la publicidad online"

Actualmente, cuenta con 163.000 usuarios registrados que están dispuesta a ver anuncios “segmentados que les pueden interesar, ya que previamente han facilitado una serie de datos sobre su perfil.



Pero no lo hace gratis, sino que el usuario recibe una compensación por ello, que le puede llevar a acceder a contenidos premium y tradicionalmente de pago, sin necesidad de coste o compensaciones directas como puntos, partidos de pago o saldo para el móvil. O ponemos en valor la publicidad en Internet, o la industria lo va a pasar mal. No se puede sustentar el sistema con inversiones pírricas en la web”.



Funcionamiento

Por la plataforma, que se estrenó a principios de año, han pasado más de 100 anunciantes. Ahora, tienen alrededor de veinte compañías, entre los que figuran las principales empresas nacionales como Telefónica, Iberdrola y El Corte Inglés. De hecho, Telefónica, además de otros operadores como Vodafone y Orange, ya están estudiando la posibilidad de incluir el patrocinio en las llamadas como fuente alternativa de ingresos.



Según explica el socio y creativo, “no somos un medio, porque no tenemos contenido, pero buscamos integrarnos en soportes digitales. Hasta ahora, eran los medios los que cobraban por la publicidad, pero, mediante esta plataforma, también el usuario puede verse beneficiado”.



Adagreed abre la puerta a la posibilidad de no tener que aceptar la publicidad impuesta, puesto que se da la alternativa de visualizar una publicidad que verdaderamente interesa. “Según está planteada la publicidad online en la actualidad, o es intrusiva, o invisible”, asegura Sales.



La publicidad que se encuentra en la web “se gestiona como un departamento de ventas, a través de anuncios que lo que buscan es la captación de clientes, mediante el redireccionamiento a las páginas web de las compañías anunciantes, mientras que no se crea imagen y valor de marca. Hasta ahora, todo estaba basado en el impacto, que es la medida más tonta del mundo, como picaduras de mosquitos, cuando el único impacto es el que verdaderamente llega”.



Blay: "Hay que abandonar los formatos pequeños para crear imagen y valor de marca"

Los socios afirman que, mientras se ha producido un trasvase de los usuarios desde la prensa escrita a la online, la publicidad no ha seguido este proceso, lo que está provocando una reforma en el planteamiento de los medios online para poder generar más ingresos.



La solución para que los creadores de contenidos tengan más publicidad y que cobren más por ella pasa, según Mateo Blay, por abandonar los formatos pequeños de publicidad online que no crean imagen de marca y que no se pueden segmentar, y lograr que la publicidad sea aceptada. “El usuario sólo aceptará la publicidad si se le da valor, como la gratuidad en los contenidos”.



Medios de comunicación

Adagreed, que está negociando con diferentes grupos de comunicación nacionales e internacionales (Adagreed cuenta con la patente del negocio en EEUU), busca estar en todas las planificaciones de medios, ya que, “si prosperan las negociaciones actuales, se alcanzaría una audiencia comparable a cualquier cadena de televisión”.




La publicidad es la compañera de viaje de los medios de comunicación. Actualmente, existen tres modelos de relación: ofrecer contenidos de pago sin publicidad; tener un registro con la publicidad segmentada que interesa al lector, o no pagar ni registrar y aceptar la publicidad tal como se entiende en la actualidad. A medio plazo, según estos visionarios, primará el modelo de publicidad aceptada, porque “al ser segmentada, das un valor añadido al usuario”, indica Blay.

Publicado en Expansión el 22-12-09 , por L. Junco

Visite Punta del Este en Uruguay


Encontrar en Punta del Este, Uruguay una buena idea merecé ser difundida.
http://www.turismodesaludpuntadeleste.org/
Excelente página que permite ver la belleza y juntar el deseo de las vacaciones con algo más.
Les deseo la mejor suerte en esta idea a sus creadores.

Una carpa hinchable para usar como hangar o espacios multiusos


Los inflables son una idea de negocio bastante rentable, ya que se pueden alquilar varias veces en unos días bien programados. La nota que sigue explicá muchos secretos de este negocio.
Carpas hinchables, hangares, naves y domos. Buildair Ingeniería y Arquitectura, S.A. Trabajan en la fabricación, ingeniería y diseño de carpas y cubrimientos hinchables. Especialistas en cubrir espacios de gran tamaño.



«Gracias a nuestro software, hacemos todos los cálculos sin haber comprado ni un metro de material ni haber cosido nada». Gracias a ello, dice Gerardo Raiden, dan más velocidad al desarrollo de una estructura hinchable y se aseguran de antemano que, llena de aire, tomará la forma deseada, por muy complejo que sea el diseño.

Javier Marcipar (38 años) es un ingeniero argentino que llegó a España en 1999 para hacer un doctorado en estructuras hinchables. Le apasionaban los insospechados usos que se le estaba dando a lo hinchable, que ya se empleaba incluso en antenas de satélites. Con el apoyo del Centro Internacional de Métodos Numéricos en Ingeniería de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), Marcipar creó un software de patronaje, simulación y cálculo de vientos para estas estructuras, viejas conocidas en algunas aplicaciones –las consabidas carpas de verano o construcciones de recreo que se llenan de niños descalzos– pero que no se utilizan para otros fines por simple falta de ciencia y de saber hacer.

Buildair, con sede en Ripollet (Vallès Occidental), una plantilla de 10 trabajadores y un socio con fábrica en Buenos Aires, es la empresa que pusieron en marcha Marcipar y otros profesores de la UPC. El director gerente, el también argentino Gerardo Raiden (33 años), dice que hace unos años había muy pocas herramientas para optimizar el proceso de diseño y de desarrollo de hinchables: «Y eso que son unas estructuras que sobre el papel son lo que tú quieres, pero que, cuando se hinchan, pueden adquirir formas inesperadas».

En una coyuntura económica que invita a domeñar los costes, la propuesta de esta firma vallesana ha gustado a la aerolínea chilena Lan Airlines, que les encargó este año una carpa de 900 metros cuadrados para ampliar uno de sus hangares en el aeropuerto de Santiago de Chile. «Se trataba de una estructura de forma semitubular, con un ancho de 30 metros, una distancia muy grande que obliga a ser muy exigentes al diseñar». Si el diámetro de los tubos hinchables de los que están hechos estas estructuras fuesen inferiores a lo que se ha calculado, el arco se hundiría. Pero si fuesen superiores, la estructura no sería óptima, ya que podría soportar cargas mas altas de las que en realidad debe soportar, lo que aumenta el peso sin ningún motivo. Del diámetro de los tubos depende también la elección de tejidos y costuras. En dar con esa medida exacta está parte del mérito de esta pequeña empresa, que se apoya en el mencionado software de cálculo de estructuras y en la tecnología de hinchables de baja presión (en contraste con la alta presión, permite el empleo de unos tejidos más livianos, que garantizan una construcciones más seguras y un transporte más fácil de las estructuras).

En octubre, Buildair presentó en Stuttgart (Alemania), en el salón Structural Membranes, el proyecto del hangar hinchable móvil chileno, que hoy puede acoger a dos Boeing 767. «El reglamento dice que ciertas labores de mantenimiento deben hacerse bajo techo. De ahí la necesidad de Lan Airlines».

A pesar de que las estructuras hinchables no se hayan tomado demasiado en serio hasta hace poco, lo cierto es que se trata de un sector con ganas de innovar. Buildair está a punto de iniciar un proyecto europeo financiado en parte por la Unión Europea sobre «nuevos materiales ultraresistentes y ultralivianos».

Uno de los cálculos más sensibles es el de vientos, que no tiene nada que ver con el que se aplica a los edificios hechos a base de hormigón armado. «Damos más seguridad, porque al ser hinchables se pueden deformar levemente y así adoptar formas más aerodinámicas».

La empresa atiende las necesidades de agencias de eventos y del mundo de la industria. Hay estructuras hinchables que sirven como silos de almacenamiento.

MANEL TORREJÓN EL PERIÓDICO
BARCELONA

Crece la construcción de mini campos de golf en las parcelas de los chalés.


Cada vez son más los aficionados al golf que deciden mejorar su swing sin salir de casa. Crece la construcción de mini campos de golf en las parcelas de los chalés. "El número de presupuestos se ha incrementado un 60% en los últimos tres años", dice Raya Moyano, de la compañía NiceGolf, especialista en el diseño de campos.




"A pesar de la crisis, nuestro negocio ha instalado un 50% más de putting green para hogares con respecto al año pasado", señala Dimitris Tsalidis, gerente de la compañía especializada OnlyGolf.



El número de campos de golf federados en España es de 380, 21 más que en 2008, pero siguen sin ser suficiente, sobre todo los de carácter público. El aumento de aficionados (más de 338.700 federados) ha provocado que haya muchos jugadores sin campo.



Los principales clientes del golf doméstico son amateurs que buscan mejorar la técnica en el juego corto sin salir de casa, y también jugadores de golf experimentados. La compañía Southwest Greens España, empresa americana que comenzó a trabajar en nuestro país en 2003, ha realizado el golf de la casa de Sergio García y comercializa una línea exclusiva diseñada por Jack Nicklaus.



El césped artificial se ha convertido en el impulsor del golf en casa, al abaratar la instalación y requerir escaso mantenimiento. De hecho, se está extendiendo entre las comunidades de vecinos que disponen de una zona común, como en Monteclaro, en Las Rozas, explica Moyano.



Los hay que se lo instalan en las terrazas de los áticos e incluso en el tejado, dicen en Southwest Greens. "Últimamente se reconvierten las pistas de tenis en putting green de golf", prosiguen.



De momento, la demanda en comunidades de vecinos es minoritaria, aunque "es cuestión de tiempo que este segmento despierte y el golf de césped artificial sea una alternativa al tenis, pádel o las piscinas en las fincas", dice Tsalidis.



No hay requisitos para instalar un mini campo doméstico, ya que se pueden adaptar a cualquier tipo de superficie (tierra, solado, cemento) y ubicación (interior o exterior), e incluso se pueden utilizar los elementos del jardín (árboles, piscinas o jardineras) como parte de la zona de juego.



El campo más habitual suele tener 150 metros, con un green de 50 metros, aunque "hemos recibido encargos desde 5 hasta más de 1.500 metros", señalan en NiceGolf. La instalación tipo consta de una zona de green rodeada por un anillo de rouge. El resto de elementos es opcional: bunkers, lago, varios tees de salida, caídas, pendientes, lomas, etcétera.



Los hoyos



Para particulares se suele realizar un único hoyo con unos cuatro agujeros con varias zonas de tee, y se incluye una red de prácticas para perfeccionar el juego largo, dice Rafa Moyano. En algunos jardines se colocan hasta 12 hoyos, explica Tsalidis.



Las empresas especializadas en el diseño de estos pequeños campos se encargan de la preparación de los suelos, desbroce de la capa vegetal, modelado del terreno, preparación de drenajes y evacuación de las aguas. De la complejidad depende los días de trabajo, que pueden ser de dos días a dos semanas. Los precios también varían mucho, pero se mueven entre los 100 y 180 euros por metro cuadrado de green.



La posibilidad de romper los cristales de la vivienda no es un problema, ya que los golpes son cortos y más controlados. A más tamaño, más problemas; por eso hay que tenerlo en cuenta en el momento de diseñar el golf. Y, de ser necesario, se pueden colocar redes de seguridad sin dañar la estética del paisajismo.



El mantenimiento de este tipo de césped es mínimo. El coste está entre los 200 y 300 euros anuales, una pequeña inversión si se compara con el coste de mantener un terreno natural. El consumo de agua se reduce en un 96%.

El País de Madrid 20/12/2009

Caviar español de alta calidad y ¿porqué no también una idea de negocios?


En Uruguay en el Rio Negro ya explotan este manjar y también empezó como una aventura exótica, leer esto que en España también da pie a que esto puede ser aplicado en muchos países  y por eso lo ponemos aquí hoy.

El nuevo caviar 'Per Sé' de Riofrío no tiene nada que envidiar al que procede de Irán o de Rusia. Este manjar se sirve hoy en las mejores mesas de España, Francia, Inglaterra, Japón o Estados Unidos.



En la Navidad del año 2000, los de Riofrío pusieron en el mercado la primera cosecha de caviar: 70 kilos que les quitaron de las manos. Hoy, la producción supera los 2.000 kilos, de los cuales un 50% se exporta. El motivo, además de la excelente calidad del producto, es la escasez, ya que los procedentes de Rusia o de Irán están en peligro de extinción debido -entre otras razones– a la pesca ilegal. De hecho, la pesca de esturiones en el mar Caspio está temporalmente prohibida por el organismo de la ONU que reglamenta el comercio del caviar.


La tradición de los esturiones en España, sin embargo, viene de largo. Ya los Reyes Católicos otorgaron el monopolio de su pesca a los monjes cartujos e, incluso, aparecen citados en una comida de Sancho Panza en El Quijote. Todavía en 1960, unos seiscientos ejemplares de esturiones salvajes remontaban el Guadalquivir en primavera. En esa época, Ibarra enlataba en Coria del Río, Sevilla, un caviar de gran éxito que se servía en Jockey.



Riofrío comenzó su andadura en Granada en 1964 con la cría de truchas en cautividad. Veinte años más tarde, se decidió a recuperar en cautividad el esturión autóctono, el Acipenser Nacaríi, o sollo del Guadalquivir.



Visitar las instalaciones de Riofrío en este pequeño pueblo granadino de 300 habitantes es una experiencia muy interesante. Allí se pueden ver, en grandes piscinas de aguas puras de montaña, unos 350.000 esturiones, de los que unos 70.000 tienen el tamaño suficiente para producir caviar.



El crecimiento de este fósil viviente es muy lento. A partir de los 12 años se les realiza la primera ecografía para saber si son machos o hembras, ya que sólo éstas producen caviar. Tres años más tarde se les practica otra ecografía para saber la cantidad, el tamaño y la madurez del grano, que suele ser entre el 10 y el 20 por ciento del tamaño del animal. Es curioso, porque el esturión sólo aguanta fuera del agua unos 15 minutos y, mediante masajes, se quedan muy quietos, como hipnotizados, mientras se les realizan las pruebas. Si no han alcanzado la suficiente calidad, se devuelven al agua y se espera otro año más.



Entre mediados de mayo y junio se sacrifican, extrayendo las gónadas, unas alargadas membranas donde está el caviar. En un proceso artesanal muy cuidado, que se realiza en los laboratorios de Riofrío con el personal vestido de blanco y a una temperatura muy controlada, se lavan las gónadas con agua muy pura, se secan y se salan con sal de roca.



Sólo un experto toma la decisión sobre el porcentaje de sal, con una proporción de un 3 ó 4% por kilo de peso. Este catador lo prueba repetidas veces antes de tomar la decisión, poniéndolo en los nudillos de la mano para atemperarlo. Después se envasa. Todo este proceso se realiza en sólo diez o quince minutos, para procesar las huevas sin que se estropeen.



Producto ecológico

En Riofrío elaboran siempre caviar ecológico, no sólo por la alimentación del animal, sino porque eso garantiza que no se utiliza ningún producto químico como estimuladores de crecimiento ni antibióticos. Se comercializa como caviar en fresco, el ecológico, bajo de sal y envasado en cristal al vacío, que una vez abierto dura dos días.



El tradicional, en lata, que lleva conservantes, dura más. Ambos tienen un precio de 2.200 euros el kilo, según el tamaño de la hueva. Nunca se mezcla caviar de distintas hembras en la misma lata. El tercer tipo, Per Sé, acaba de llegar al mercado español, aunque lleva años vendiéndose en el extranjero. Se envasa en latas de hasta tres kilos y tiene una maduración entre tres y cuatro meses a baja temperatura, así aparecen deliciosos matices gustativos. Su precio, 2.000 euros, es muy ajustado si se compara con el caviar iraní, con un coste del beluga de 11.000 euros el kilo; el osetra, en 6.000; o el sevugra en 5.500 euros.



Viaje alrededor de un manjar

Situado en un edificio muy querido por los granadinos, el hotel Hospes Palacio de los Patos es un encantador cinco estrellas situado en el centro de Granada. Con 42 habitaciones, incluyendo nueve suites, luminosas y de estilo vanguardista, están repartidas en la sugerente combinación de dos edificios: el Palacio del siglo XIX y un luminoso edificio moderno con fachada de alabastro.



En medio, un relajante jardín donde se escucha el murmullo del agua. El hotel propone un recorrido gastronómico alrededor del caviar, que incluye estancia de dos noches en habitación doble, detalles de bienvenida y acceso ilimitado al spa ‘Bodyne’ durante la estancia. Desayuno y cena al caviar en el restaurante ‘Senzone’ con recetas del chef Michel Troisgros y cócteles de Javier de las Muelas. Además, incluye una visita a la piscifactoría de Riofrío con almuerzo incluido. También se ofrece la posibilidad de elaborar un caviar propio o una cata para aprender a diferenciar los distintos tipos.


Un fósil viviente

Los esturiones, de aspecto alargado y primitivo, son auténticos fósiles vivientes desde hace treinta millones de años. Longevos, pueden vivir más de cien años. Su crecimiento es muy lento, aunque pueden llegar a alcanzar un gran tamaño, hasta cinco metros, con un peso de 400 kilos.

Existen 22 tipos de esturiones inventariados en el mundo. Su crianza en cautividad es muy delicada, ya que sólo sobrevive uno de cada cien huevos. Sólo producen caviar las hembras, cuando alcanzan su madurez sexual, entre los 16 y los 18 años.
Publicado el 18-12-2009 en Expansión , por Maricar de la Sierra
Se ha producido un error en este gadget.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails